下呂温泉の夜ご飯はやっぱり飛騨牛！ひつまぶしやおすすめ店もご紹介

「下呂温泉」は、日本三名泉のひとつとして有名ですね。
この下呂温泉は、岐阜県下呂市にある歴史ある温泉地です。
特に泉質の良さと、町全体に広がる温泉情緒あふれる雰囲気で知られており、全国から多くの観光客が訪れます。

そんな下呂温泉で、温泉と並んで楽しみにされているのが“夜ご飯”です。

下呂温泉では、「けいちゃん焼き」や「朴葉味噌」などの郷土料理も人気ですが、やはりせっかくなら贅沢をして「飛騨牛」をじっくり味わってみたくなりますよね。

岐阜が誇るブランド牛・飛騨牛は、きめ細かな肉質ととろけるような口当たりが特徴で、
ステーキをはじめすき焼き、しゃぶしゃぶなど、下呂温泉旅行の夜にぴったりなごちそうとして人気を集めています。

最近では、この飛騨牛を使った“ひつまぶし”スタイルの新しい食べ方も登場し、
SNSや口コミでも注目を集めています。

下呂温泉の夜ご飯に食べる飛騨牛は、レストランや専門店で味わうことができますが、せっかくなら宿泊先で温泉を楽しみながら堪能するのもおすすめです。

お部屋でくつろぎながらいただく飛騨牛メインの会席料理や、旅館の食事処で味わう贅沢なディナーは、まさに非日常のひとときです。

下呂温泉周辺には、夜ご飯に飛騨牛を贅沢に味わえるホテルや旅館も多くあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

「下呂温泉」おすすめホテル３選

下呂温泉水明館

趣のことなる三箇所の大浴場と充実した設備が自慢です。／ＪＲ高山本線下呂駅より徒歩３分【下呂駅まで随時送迎バス有】／中央自動車道中津川ＩＣよりＲ２５７で約６０分

コメント数： 4737
★の数（総合）： 4.32

下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)

下呂温泉の高台に佇む日本旅館。お部屋や個室で味わう料理が自慢の宿。露天風呂付客室も充実♪／ＪＲ下呂駅から送迎車で約4分　ご出発前に下呂駅ご到着のお時間をお知らせ下さい。14時～18時下呂駅までお迎え可能。

コメント数： 309
★の数（総合）： 4.83

下呂温泉小川屋

楽天トラベルアワード金賞受賞！東海最大級100帖空間畳風呂と朝ごはん2年連続日本一受賞の宿／ＪＲ高山線下呂駅下車(徒歩８分／中央道中津川ＩＣよりＲ２５７で５０ｋｍ

コメント数： 4341
★の数（総合）： 4.22

また下呂温泉では、温泉街での食べ歩きも楽しむことができます。

特に「湯の街通り」周辺には、地元グルメや温泉スイーツを味わえるお店がずらりと並び、
歩くだけでもワクワクするような賑わいを見せています。

そしてそのなかでも、やはり大人気なのは飛騨牛串焼きや、飛騨牛炙り寿司などの飛騨牛グルメです。

高級グルメの飛騨牛を食べ歩きで気軽に楽しめるのも、下呂温泉の魅力のひとつですよね。

下呂温泉は飛騨牛を多彩なバリエーションで楽しめる場所です。
昼間は食べ歩きで気軽に、夜ご飯ではステーキやすき焼きやしゃぶしゃぶなどで飛騨牛を贅沢に満喫しちゃいましょう。

この記事では、下呂温泉の夜ご飯にぴったりな飛騨牛グルメや、最近人気急上昇の”飛騨牛ひつまぶし”やおすすめのお店をご紹介します。

ぜひ下呂温泉で飛騨牛を味わって、思い出に残る特別な夜ご飯を楽しんでくださいね。

下呂温泉の夜ご飯はやっぱり飛騨牛！
下呂温泉の新グルメ、飛騨牛ひつまぶし
下呂温泉でおすすめの飛騨牛店３選
「下呂温泉」周辺の飛騨牛が美味しいホテル
「下呂温泉」のまとめ

下呂温泉の夜ご飯はやっぱり飛騨牛！

岐阜県・下呂温泉に来ています☺️
【美人の湯】と呼ばれる、美容液のような無色透明のやわらかな湯♨️
お肌ツルツルになる感じです😚
飛騨牛うまぁぁぁ🤤🥩 pic.twitter.com/NBG2t4T78y

— たかむー🍟🦋🫛🌟🖤 (@Taka_eir_asca) April 10, 2025

「美人の湯」として有名な下呂温泉で、まず楽しみたいのはもちろん温泉ですよね。
そして温泉で心も体もほぐれたら、次のお楽しみはやっぱり“夜ご飯”！

旅先の夜ご飯って、なんだか特別に感じませんか？
せっかく下呂温泉に来たなら、普段はなかなか食べられない、地元ならではの特別なごちそうを味わいたいですよね。

下呂温泉の地元グルメでまず浮かぶのは、やはり岐阜県が誇るブランド和牛「飛騨牛」ではないでしょうか。

飛騨牛は、岐阜県内で丁寧に育てられた黒毛和牛の中でも、厳しい基準をクリアしたものだけが名乗れる特別な和牛です。
きめ細やかな霜降り、とろけるような食感、脂の甘さと旨みのバランスは、まさに絶品。
噛むたびに広がるコクと風味は、多くの人を虜にし、「一度食べたら忘れられない」と言われるのも納得です。

下呂温泉には、この飛騨牛を使った夜ご飯が楽しめるお店や旅館が数多くあります。

ステーキで肉そのものの旨みを楽しむもよし、すき焼きで甘辛く煮込んで味わうもよし。
そしてしゃぶしゃぶや朴葉味噌焼き、さらには最近人気の飛騨牛ひつまぶし～！！

下呂温泉のお店では、飛騨牛料理のバリエーションも豊富にあるので、どのお店でどんなメニューの飛騨牛を味わおうか迷ってしまいそうですね。

温泉で癒されたあとの体に、じゅわっと広がる飛騨牛の美味しさ。
それはまさに、下呂温泉でしか味わえない“旅のごちそう”です。

下呂温泉での夜ご飯は、やっぱり飛騨牛！
ぜひ、旅の思い出としてお気に入りの食べ方で贅沢に飛騨牛を味わってみてくださいね。

下呂温泉の新グルメ、飛騨牛ひつまぶし

下呂温泉到着！飛騨牛ひつまぶしたまらない！！！ pic.twitter.com/nlT0NxJkRg

— そーし (@soh_likes_car) May 6, 2016

下呂温泉での夜ご飯はやっぱり飛騨牛を味わいたい！
でも、「ステーキやしゃぶしゃぶもいいけど、ちょっと違う食べ方も気になる…」なんて思っていませんか？
そんな方にぜひチェックしていただきたいのが、近年人気が高まっている”飛騨牛ひつまぶし”です。

“飛騨牛ひつまぶし”とは、名古屋名物の“鰻ひつまぶし”を、岐阜県飛騨地方のブランド牛「飛騨牛」を用いて”牛ひつまぶし”にアレンジしたお料理です。

おすすめの食べ方は鰻ひつまぶしと同じく、まずは、そのままお肉を甘辛いタレに絡めて一口。
お口の中に飛騨牛の旨味がじゅわっと広がります。

お次はお好みの薬味をのせてさっぱりと、そして最後は特製の出汁をかけて“お茶漬け風”にいただきます。

旨味たっぷりの飛騨牛を出しの効いた出汁でなんてもういくらでも食べれちゃいそうですね。

三度美味しい飛騨牛ひつまぶしは、まさに新感覚の絶品ご当地グルメ。

“飛騨牛ひつまぶし”を初めて食べた観光客からは「こんな贅沢な食べ方があったなんて！」という声も多く、「旅先での感動グルメ」として注目を集めています。

下呂温泉ではこの”飛騨牛ひつまぶし”を提供しているお店や宿も増えていて、なかには夕食メニューに取り入れているホテルもあります。

下呂温泉の夜ご飯に食べる飛騨牛をちょっと変わった食べ方でと思ったら、ぜひ”飛騨牛ひつまぶし”で「三度の味変」を楽しんでみてくださいね。

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下呂温泉でおすすめの飛騨牛店３選

色々な食べ方が楽しめる飛騨牛ですが、夜ご飯のメニューを決めるとなると、
ステーキにすき焼き、しゃぶしゃぶ、さらにはひつまぶしと魅力的なラインナップに目移りしてしまいますよね。

ここでは、そんな飛騨牛の美味しさをしっかり堪能できる下呂温泉にある飛騨牛のおすすめ店を厳選してご紹介します。

∻下呂温泉で飛騨牛が美味しいおすすめ店∻
・牛一
・里の味せん田
・飛騨牛茶寮神月

■【牛一】

下呂温泉で「美味しい飛騨牛をリーズナブルに楽しみたい」と思ったら、ぜひ訪れてほしいのが【食事処牛一】です。

このお店の魅力は、何と言っても”飛騨牛のクオリティとコストパフォーマンスの良さ”です。
店主はかつて飛騨牛の生産に関わっていた経験を持ち、肉の目利きにもこだわりが光ります。

看板メニューの「牛一定食」は、サイコロ状にカットされた飛騨牛ステーキを、焼きたての状態で提供し、わさび醤油でさっぱりといただくスタイルです。
お肉の柔らかさと脂の甘みが絶妙で、ごはんとの相性も抜群。小鉢や味噌汁が付いて、しっかり満足できる一膳です。

しかも、お値段は3,000円以下というお値打ち価格！
このお値段で絶品飛騨牛ステーキを食べられるなんて嬉しすぎまよね。

飛騨牛料理指定店牛一
👍 岐阜県下呂市🐃
岐阜に来たんだから飛騨牛食べないとってんで牛一で牛一定食肉多めご飯大盛を🤗
牛一は全て飛騨牛のA4か5を使用🐃
めっちゃ柔らかとろける🤩食めば甘い脂がジュワ～ッと🥩🤩
わさび👍わさび醤油👍雪塩の順で🤗どれも旨いが塩が特別🙆
牛一さん最高旨し🙆 pic.twitter.com/AGR344wuFQ

— いく【愛犬金太郎🐶20歳7ヶ月100歳になり星になりました🌠😭初孫5歳に🎉👦🎂🎊】 (@tjajaegad) June 28, 2020

この他にも、「飛騨牛朴葉みそ焼き定食」や、しっかりした厚みのある「飛騨牛サーロインステーキ」など、飛騨牛の美味しさを存分に堪能できるメニューが充実しています。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席のほかに小上がり席や座敷もあり、ひとり旅から家族連れまで幅広く利用しやすい空間です。

国道41号線沿いにあり、車でもアクセスしやすく、JR上呂駅からも徒歩圏内なのもポイントです。

こんな地元の人からも愛されるアットホームなお店で、上質な飛騨牛をリーズナブルに味わえるなんて、美味しさも価格も大満足の下呂温泉の夜ご飯ですね。

■【里の味せん田】

「下呂温泉で、気軽に飛騨牛のひつまぶしを楽しみたい！」という方におすすめなのが、温泉街の湯の街通りにある【里の味せん田】です。

このお店では、”飛騨牛ステーキ”や”飛騨牛の朴葉味噌ステーキ”なども人気ですが、ダントツの一番人気は“飛騨牛まぶし丼”です。

香ばしく焼かれた飛騨牛をご飯の上に贅沢にのせたこの一品は、まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後は特製出汁をかけてお茶漬け風に――と三通りの楽しみ方ができるのが特徴です。
濃厚なタレと飛騨牛の旨みがご飯と絶妙に絡み合い、味の変化も楽しく、最後のひと口まで飽きずに食べられます。

このお店の価格は観光地価格になりがちなエリアの中で、比較的リーズナブルです。
ご飯大盛りや飛騨牛増量などもできるので、たくさん食べたい方も大満足ですね。

また、温泉街の中心にあるので湯めぐりの合間や夕方の散策帰りに立ち寄りやすいのも嬉しいポイントです。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、ひとり旅でも、グループでも入りやすい居心地のよさも魅力です。

飛騨牛ステーキや朴葉味噌ステーキも気になりますが、やっぱりここでは”絶品飛騨牛ひつまぶし”を味わいたいですね！
甘辛のタレが染込んだ飛騨牛のひつまぶし…最後は出汁をかけてお茶漬けなんて最高すぎます。

下呂で食べたせん田の牛ひつまぶしがめっちゃ美味しかった pic.twitter.com/Obb9rxnqGG

— 西垣賢斗 (@gakki1116) January 3, 2022

■【飛騨牛茶寮神月（かんげつ）】

下呂温泉の高台に佇む懐石宿「水鳳園」に併設されたこの宿直営のステーキハウス「飛騨牛茶寮神月」では、飛騨牛をメインディッシュとした、和とイタリアンを取り入れた料理が味わえます。

飛騨牛コース料理は、日本料理とイタリアンが融合した、今までにない新しい感覚で、メインの飛騨牛ステーキや握り寿司はとろけるような美味しさです。

このお店では、飛騨牛の厳選した部位を、なんとシェフ自ら目の前で焼き上げてくれます。

お店は蔵をイメージした重厚な雰囲気の建物で、店内も飛騨家具を使ったインテリアでとても落着いた感じで高級感が漂っています。

こんな素敵なお店で、しかもシェフが目の前で焼いてくれる飛騨牛のコースは、大切な人との特別な日や自分ご褒美の夜ご飯にもピッタリですね。

また、庭園は四季の風情が見事で、散策も楽しめます。
夜間はライトアップもされるのでロマンチックな雰囲気を味わえるのも魅力ですね。

たまにはちょっと贅沢して、こんな大人の隠れ家で静かにゆったりと下呂温泉でのディナーを堪能するのも素敵ですよね。

というわけで『飛騨牛茶寮神月』さんで夕飯

前菜からデザートまで出てくるもの全て独創性のある料理が出てきて、それが全て美味しかったので、食後のいま満足感でふわふわしてます。
下呂に行くことがあればぜひ行ってみて欲しい名店。 pic.twitter.com/5Ty68HOlkb

— ミスター (@producer_mister) December 15, 2022

「下呂温泉」周辺の飛騨牛が美味しいホテル

「下呂温泉」の周辺には、素敵なホテルや旅館が数多くあり、その中には夜ご飯に飛騨牛を贅沢に味わえるプランが充実している宿もいくつかあります。

せっかく下呂温泉に行ったなら、宿でゆっくり名湯下呂の湯と絶品飛騨牛を楽しむのもおすすめですよ。

下呂温泉水明館

この「下呂温泉水明館」は、下呂温泉を代表する老舗旅館のひとつです。

落ち着いた雰囲気の中で名湯を堪能できるだけでなく、飛騨牛を使った贅沢な料理が味わえる食の魅力にも定評があります。

特に【飛騨牛満喫プラン】は、飛騨牛ステーキ・小鍋仕立て・にぎり・柔らか煮がお部屋で贅沢に堪能できる一押しプランです。

また、館内にある和食処「料理茶屋北乃寮」では、名物の“飛騨牛ひつまぶし膳”がランチ限定メニューで味わうことができます。

一段目が飛騨牛スライス、二段目が飛騨牛しぐれ煮と贅沢な二段となっているこのお店の「飛騨牛ひつまぶし」は、お肉はやわらかく、旨みがしっかり、甘辛いタレとの相性も抜群で、リピーターも多い一品です。

この宿では、山水閣、飛泉閣、臨川閣のそれぞれに大浴場があります。
野天風呂・展望大浴場・下留の湯の趣の異なる３つの大浴場はどの館に宿泊しても全て利用ができ、湯めぐりを楽しめるのも魅力です。

名湯下呂の湯めぐりを楽しみながら、飛騨牛をフルコースで堪能できるのは水明館ならではの魅力です。

この旅館の総合評価は「4.32」です。（ 評価詳細はこちら＞＞ ）

温泉も飛騨牛も、どちらも妥協せず楽しみたい――そんな贅沢旅をしたい人にはぴったりの宿です。

「下呂温泉水明館」の【地図・アクセス】の詳細はこちら＞＞

「下呂温泉水明館」の【実際の口コミ】はこちら＞＞

「下呂温泉水明館」の【プラン一覧】はこちら＞＞

また、「下呂温泉水明館」に宿泊するなら「楽パック」のプランが便利です。
交通費込みのお得なパックなので、旅行全体が格安で行けますよ。

下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)

この「下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)」は、温泉街の喧騒から少し離れた高台に佇む、料理自慢の落ち着いた雰囲気が魅力の大人の宿です。

全16室のうち９室が露天風呂付き客室で、どの部屋もプライベート感を大切にした造りになっています。

夕食は、地元食材の魅力を活かした懐石料理が中心です。
きめ細やかでとても柔らかく、とろけるような霜降りが特徴の飛騨牛をはじめ、数々のコンクールで最優秀賞を受賞した下呂特産米の「銀の朏」を使用した「余情懐石」は格別の味わいです。

さらに、この宿に隣接している【飛騨牛茶寮神月を（かんげつ）】では飛騨牛ステーキをメインとした極上コース料理が堪能できます。
【神月】での夕食プランを選択すれば、厳選された極上飛騨牛ステーキをシェフが目の前で焼き上げてくれるので、飛騨牛をこだわって食べたい方も大満足のディナータイムを過ごせますよ。

温泉は、貸切風呂や内湯、露天風呂も完備されており、四季折々の風景を眺めながらゆったり湯浴みが楽しめます。

上質感あふれる宿で、温泉と飛騨牛の本格コースを満喫できるこの宿でのひとときは、
特別な日や自分へのご褒美旅にもぴったりですね。

この旅館の総合評価は「4.83」です。（ 評価詳細はこちら＞＞ ）

大人の隠れ家のようなこの宿は、上質な時間と本格飛騨牛をゆっくりと楽しみたい方におすすめです。

「下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)」の【地図・アクセス】の詳細はこちら＞＞

「下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)」の【実際の口コミ】はこちら＞＞

「下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)」の【プラン一覧】はこちら＞＞

また、「下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)」に宿泊するなら「楽パック」のプランが便利です。
交通費込みのお得なパックなので、旅行全体が格安で行けますよ。

下呂温泉懐石宿水鳳園(すいほうえん)

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