昨日は朝からお祭り騒ぎでしたね(*^^*)。
朝からテンション高かった人が多かったことと思います。
祝ワールドカップ決勝トーナメント進出‼
明るい週末となって良かったです♪
ズボラ主婦の週末カレー
金曜日の我が家の夕食メニューはたいていカレーライスやオムライス、あるいは丼ぶりといった感じです。
いまだに社会人だった頃の感覚が染みついていて金曜日は週末気分。
k金曜日の夕食づくりは少しでも楽をしてのんびりしたいのです。
カレーとかだと簡単だし洗い物も少ないので片付けもすぐ終わります。
(だからと言って普段の夕食に手の込んだ物を作ってるわけではありませんが(^^;)
普段夕食はお弁当のおかずを意識して作りますが金曜日はその必要もありません。
そしてカレーやお鍋だと翌朝も楽できます。
ズボラ主婦には一石二鳥(*^^*)。
時短トマトチキンカレー
我が家のカレーは至って普通のカレー。
でもいつも同じだと飽きてしまうので地味にバリエーションは変えています。
少し前まではお気に入りカレーはトマトチキンカレー。
トマト缶や余って冷凍トマトを使った少し甘めのカレーです。
圧力鍋であっという間にできちゃいます。
トマト缶と一緒に煮込み仕上げに市販のカレールーを使っています。
彩り揚げ野菜カレー
最近のマイブームは揚げ野菜カレー。
野菜を添えるといつものカレーが見た目も味もグッと楽しくなります。
私のお気に入り野菜はオクラ、ナス、かぼちゃ、パプリカ。
子供達はカリカリに揚げたレンコンチップやゴボウチップ。
フライパンにオリーブオイルを少なめに入れて素揚げしています。
特にオクラやパプリカは甘味が出てとっても美味しくなります。
一度オリーブオイルを切らして他の油で揚げたことがありましたが野菜の美味しさがいつもより何だかイマイチ。
やはりオリーブオイルで揚げた野菜が一番好きです。
お肉の種類はチキンだったりポークだったりビーフだったり色々です。
買い物に行った時にお値段と相談しながら決めています。
カレールーは適当ブレンド
カレールーの種類も気分やお値段でその都度変わります。
2～3種類を適当(?)にブレンドしてはちみつやウイスターソースなんかも隠し味で入れています。
普段はレシピ通りきっちり軽量するタイプですがカレーに限っては適当。
どんなふうに作ってもそれなりに美味しくなるので感覚ほぼで作ってます。
現在のお気に入りブレンドははこくまろを主流にジャワ、ZEPPINを少しづつブレンド。
こくまろ、ジャワカレーは甘口、ZEPPINは中辛です。
我が家のカレーは基本甘口ベース。
本当は全て中辛で作りたいのですがパパさんが辛いのが苦手なのです(-_-;)。
野菜は煮込む時に玉ねぎと人参は入れます。
ジャガイモは崩れたり翌日のカレーが痛みやすくなるので入れません。
久々のハヤシライス
昨夜は最近高すぎててが出なかった牛肉がお買い得だったのとポイント券があったので久々にハヤシライスに。
時間がない時は圧力鍋ですが余裕のある時はストウブの鍋を使います。
私の中では煮込み料理はやはりストウブがNO1。
ストウブで煮込むと野菜の味が格段に美味しくなります。
買い出し値段との闘い
それにしても何もかも本当に高い(-_-;)。
買い物に行く度に値段とにらめっこ。
値札を見ながら買おうかやめようか。
カゴに入れようと商品に手を伸ばしかけてはひっこめたり・・・。
購入予定していた物があまりに高いときは急遽メニュー変更。
何を作ろうかと頭の中で計算しながらスーパーの中をウロウロパトロール。
日々奮闘しながらの買い出しです。
今月からは家計アプリを利用してみることにしました。
まずは食費を少しでも減らすのが目標です♪